RECETA

Receta: Carne con papas estilo Sonorense.

 

Este platillo lo hacía mi mamá siempre, y es algo que siempre que vuelvo a casa quiero que me haga. Estos sabores se quedan grabados ya que es un plato muy mexicano y con mucho sazón, además de que se puede acompañar con tortillas de maiz, frijol, sopa fría o simplemente comerlo como un caldito.

 

Ingredientes:

-400 gr de carne de res cortada en tiras.

-1/4 cebolla blanca cortada en media luna

-2 ajos

-Aceite

-1 cubito sazonador (de res, pollo o tomate)

-1 papa cortada en rodajas a la mitad

-Una ramita de apio picado

– 1 puré de tomate

-Sal

-Pimienta(al gusto)

-Una ramita de cilantro picado

-600 ml de agua hervida

 

Preparación:

  1. Pon el aceite a calentar y guisa la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté blanda.
  2. Agrega la carne y revuelve. La carne va empezar a soltar jugo y ponerse grisasea, entonces debes ponerle sal al gusto.
  3. Cuando se haya secado un poco el jugo de la carne y se vea un poco cocida es momento de agregar el apio y las papas y revolver un poco.
  4. Después agregar el puré de tomate y el cubito. Revolver un poco para que se mezcle bien todo.
  5. Agregar agua (aproximadamente 600 ml o depende de que tanto caldo quieras) y revolver.
  6. Agregar el cilantro picado.
  7. Tapar y dejar cocer a fuego bajo 25 minutos.

 

Este caldo, lo sirvo sin tanto jugo y acompañado con una sopa fría de coditos.

La sopa fría es una receta muy fácil y rápida para acompañar muchos platillos, además que a los bebés les encanta.

Ingredientes:

-Sopa de coditos (cocerla según las instrucciones del empaque)

-Una zanahoria rallada

-1 jamón picado

-Mayonesa (al gusto)

 

Esta se prepara de una manera muy fácil,  mide las porciones que vas a comer o necesitas, y la coces según las instruccioes del empaque, una vez cocida, la escurres y la reservas en un recipiente.

Le agregas la zanahoria rallada, el jamón y la mayonesa. Revuelves todo y pruebas. Puedes ponerle un poco de mostaza para darle más sabor.

Este es un platillo muy rico y muy variado, ya que contiene carne, verduras y pasta, además de que se puede acompañar con tortillas de maiz.

Al caldo se le puede poner picante al gusto, como pimienta, chile verde, chiltepín o cualquier tipo de chile. En mi caso, no le pongo, porque mi bebé no come picante.

 

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